El restaurante Balcón del Sueve está situado dentro de Hotel Palacio de Luces, un magnifico hotel de 5*, y situado en una comarca maravillosa, donde puedes compaginar la montaña, con los picos de Europa y el Sueve a un paso, el mar, con Lastres como un puerto pintoresco y un pueblo ejemplar de Asturias y con una playa que se confunde con el verde del monte. Muy cerca está Colunga, con una bonita playa que tiene yacimientos fósiles, que puedes ver también en el Museo del Jurásico.
El restaurante BALCÓN DEL SUEVE basa su cocina en la herencia de Fernando Martín, primer y reconocido cocinero de este restaurante. Puedes encontrar la recetas tradicionales basada en productos de mercado y calidad le ofrece una cocina basada en recetas tradicionales y en la esmerada preparación de productos frescos, de temporada y la mejor materia prima.
En la actualidad es NACHO GARCIA CANELLADA, discipulo de Fernando Martín, el responsables de la cocina del restaurante.
En la siguiente foto se puede apreciar de donde proviene el nombre del restaurante, es una vista que no pierdes en ningún momento ya que la pared es totalmente acristalada y su imagen atrae.
Aunque ya hace algún tiempo que no voy por allí, recomendaría cualquiera de los pescados, y en especial el San Martín.
En mi recuerdo, y especialmente en el de mis hijos, están unas colmenillas a la crema que comimos en varias ocasiones. Los raviolis de centollo y el salpicon de bogavante con manzana, sobresalientes.
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