Finca Resalso es una parcela plantada el año del nacimiento de Emilio Moro. Se decidió recuperar esta toponimia para darle nombre a su vino más joven, donde la expresión de los aromas primarios de la fruta es la protagonista junto a una cuidada crianza de 4 meses que le da la finura justa, sin restarle expresión varietal. Esta extraordinaria añada 2014 se presenta golosa y muy bien equilibrada.
Cata
Vista:
Color violáceo intenso, muy cubierto y vivo.
Nariz:
En nariz predominan con notable intensidad los aromas varietales, con madurez pero conservando la frescura y la vivez de su juventud en forma de frutos rojos y negros.
Boca:
En la boca destacan el tanino maduro y la frescura de su acidez, que le hacen un conjunto muy agradable de beber.
Temperatura:
Entre 14 y 16ºC.
Maridaje:
Tapas y entrantes, embutidos y carnes blancas al horno muy condimentadas.
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