TITAINA - PLATO TÍPICO - VALENCIA

Este plato, típico Valenciano,  lo hemos probado por primera vez en el restaurante LA GENUINA, y nos ha encantado.

INGREDIENTES:

• 200 gramos de Atún en salmuera.
• 50 gramos de piñones.
• 1 kilogramo de Tomates maduros, sin piel, sin semillas y cortados en cubos.
• 2 Pimientos rojos cortados en juliana.
• 4 dientes de ajo picados.
• 1 cucharada al ras de azucar.
• Aceite
• Pimienta
• Sal.

PREPARACIÓN:

1. En un sarten con un poco de aceite, rehogar los ajos picados y los piñones.
2. Antes de que doren añadir el atun desmenuzado y remover.
3. Agregar los pimientos y el tomate.
4. Echar la cucharada de azucar, revolver y dejar cocer a fuego lento hasta que espese.
5. Salpimentar y servir.

Mejora si se prepara de un dia para otro