MANTECA DE ANCHOA

INGREDIENTES

• 10 anchoas en aceite.
• 100 grs. de manteca.

PREPARACIÓN

Poner la manteca a punto de pomada, desalar las anchoas durante 10 minutos en agua fría (reservar 3 o 4 para la decoración). Triturar las anchoas con un poco de agua del remojo, añadir la manteca y poner a punto (si queda demasiado fuerte, agregar un poco más de manteca)