CEBOLLAS ASADAS CON ANCHOAS

INGREDIENTES

• ½ kilo de cebollitas dulces

• Manteca de anchoa (Receta en blog)

• Anchoas

• Almendras fileteadas

PREPARACIÓN

Pela las cebollitas y cuécelas en abundante agua durante 5 minutos. Unta con aceite una bandeja de horno y dispón las cebollitas.

Riega con un hilo de aceite de oliva y cubre con papel de aluminio.

Introduce la fuente en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos regando de vez en cuando con el aceite de la bandeja. Retira a continuación el papel de aluminio y deja unos 10 minutos más para que se dore.

Desmenuzar las cebollas en gajos y disponer sobre un plato, cubrir con una ligera capa de manteca de anchoa y poner sobre la manteca almendras fileteadas y trozos de anchoa.