LES ALCUSSES

Hoy hemos comido con unos amigos. Hoy Manolo ha elegido un vino que, no siendo de una denominación de origen  muy conocida, me ha sorprendido muy gratamente. Es un buen vino a un precio razonable.

FICHA TECNICA

TIPO DE VINO

Vino tinto joven con Crianza

ZONA

DO Valencia, Subzona Clariano. Celler del Roure, MOIXENTAÑADA

VARIEDADES DE UVA

66% Monastrell, 20% Tempranillo, 5% Merlot, 6% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon.

GRADUACIÓN

14% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada durante 12 días. El vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos con trabajo de lías. Se crió en barricas de roble francés durante 5 meses.

TEMPERATURA DE COMSUMO

Entre 14ºC y 16ºC.

PUNTUACION DE CATA

91 puntos Guia Peñin 2013.

NOTA DE CATA

Les Alcusses es un tinto menos contundente que el Maduresa, pero más conseguido, quien por su finura ha conquistado una legión de seguidores de paladar cosmopolita.

Se recomienda abrir una media hora antes de servir.           

Vista: Guinda picota prácticamente opaco.

Nariz: Aromas de fruta madura (mora, cereza, ciruela) con ligeras notas de su crianza en madera, de carbón vegetal y café con leche (toffee).

Boca: De cuerpo medio, equilibrado, sabroso, frutal, fino y fácil de beber.

NOTA GASTRONÓMICA

Acompaña muy bien arroces secos. Ideal con arroz al horno.