NOTA DE CATA
Vista:
Vino de color amarillo pajizo, con reflejos dorados y verdosos.
Nariz:
En nariz nos recuerda al heno, manzanas verdes, hierba recién cortada, frutos secos como la avellana y frutas maduras tropicales como el plátano y piña, ligeros y finos aromas a corteza de pan y pastelería.
Boca:
En boca es persistente, graso, maduro y con buen equilibrio y acidez.
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
Viñedo:
El viñedo está plantado en la zona más alta y más fresca de la finca, dotando a los racimos de un perfecto equilibrio entre acidez y azúcar.
Vinificación:
La uva se maceró durante 12 horas para pasar a ser fermentada a muy baja temperatura (13ºC). El vino permaneció en contacto con sus levaduras y lías hasta su embotellado.
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