HELADO DE LIMÓN CASERO

Helado de limón, riquísimo, dedicado a Paula e Iván, que han sido los que lo han preparado.

INGREDIENTES

·         1 Taza de Leche

·         1 Taza de Azúcar

·         5 Yemas de Huevo

·         3 Cucharadas de ralladura de limón

·         ¾ de Taza de Zumo de Limón

·         2 Tazas de Nata

PREPARACIÓN

1.   Calentar la leche en un cazo.

2.   Añadimos el azúcar, y removemos hasta que se disuelva por completo.

3.   Batimos las yemas de huevo en otro recipiente , añadimos una pequeña cantidad de leche caliente y continuamos calentando, removiendo constantemente.

4.   Vertemos esta preparación en el cazo donde está la leche caliente y continuamos calentando, removiendo constantemente.

5.   Añadimos la ralladura de limón y seguimos cocinando a fuego suave, hasta que la crema empiece a pegarse a la cuchara (Ten cuidado y no permitas que la mezcla llegue a hervir).

6.   Cuando la crema esté espesa, retiramos del fuego, y añadimos el zumo de limón. Removemos.

7.   Una vez que la crema está lista, la colocamos inmediatamente en un recipiente amplio.

8.   Removemos suavemente durante unos minutos. Agregamos la nata, y mezclamos.

9.   Colocamos papel de plástico sobre el recipiente, o colocamos la tapa del recipiente.

10.               Lo llevamos al congelador y lo dejamos varias horas (De un día para otro)

11.               Sírvelo en copas individuales, acompañado de un poco de ralladura de limón.