HELADO DE WASSABI

Un helado con toque picante.

INGREDIENTES

• 200 ml nata para montar
• 100 ml leche entera
• 2  yemas de huevo
• Wassabi en pasta o en polvo
• 1 cucharada grande azúcar y de sal

PREPARACIÓN

1.    Ponemos la leche y la nata a calentar sin que hierva, mientras batiremos las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que blanqueen. A continuación iremos incorporando la leche y la nata a las yemas sin dejar de batir, mezclaremos bien.

2.    Poner el wasabi a la mezcla, ir probando hasta que consigáis el punto de picante que os guste, sazonamos y mezclamos todo bien.

3.    Meter en el congelador e ir removiendo con una cuchara cada media hora hasta que tengamos la consistencia de un helado cremoso. Servir acompañado de un poco de sésamo.